Ученые из США обнаружили, что реакция детей на интенсивный сладкий вкус зависит от их генетической предрасположенности к алкоголизму и наличествующих проявлений депрессии, сообщает PhysOrg.
Специалисты из Центра Монелла, расположенного в Филадельфии предположили, что, поскольку сладкое и алкоголь действуют сходным образом на многие части системы мозга, любовь к особо сладким продуктам может повышаться у детей с семейной историей алкоголизма. Кроме этого, исследователи решили проверить, не обладает ли сладкое антидепрессивным действием.
В ходе исследования 300 детям в возрасте от 5 до 12 лет предложили выбрать наиболее приятный из пяти напитков, представлявших собой растворы сахарозы с различной концентрацией (пищевого сахара) в воде. Также детям предложили провели психологическое тестирование, выявляющий симптомы депрессии, а их родители сообщили ученым о случаях алкогольной зависимости в семье.
У 49 % детей оказались родственники, страдавшие алкоголизмом; примерно у четверти были выявлены симптомы депрессии.
Оказалось, что наиболее сладкий напиток предпочли 37 детей с проявлениями депрессии, у которых при этом были алкоголики в семье. На их вкус наиболее приятным оказался 24 % раствор сахарозы, что соответствует 14 десертным ложкам сахара в стакане воды. Это примерно вдвое слаще, чем типичные сладкие газированные напитки. Остальные участники эксперимента предпочли 18 % раствор сахарозы.
Руководитель опыта Джули Меннелла (Julie Mennella) отметила, что полученные результаты не позволяют однозначно отнести любовь к сладкому в детстве к факторам риска алкоголизма в будущем.